Kafta

Kafta
Historia

La palabra kofta proviene del persa y significa molido. Con este nombre se designa a varios platos tĆ­picos de origen Ć”rabe y oriental que tienen forma de albĆ³ndigas o hamburguesas

Ingredientes

De 5 a 10 porciones:

  • 1kilo de carne molida
  • Palitos de madera para la parrilla
  • 1 cebolla
  • Hierba buena
  • Perejil
  • 7 especies
  • Sal
  • Pimienta negra
PreparaciĆ³n
  1. Cortar la cebolla, el perejil, la hierba buena todo bien brunoise fino, colocar en un bol, aƱadir la carne molida, la sal y las especies, amasar todo muy bien.
  2. Armar unos pinchos o brochetas comprimiendo la carne aliƱada alrededor de los palitos.
  3. Se puede cocinar en el horno o a la parrilla
  4. Se acompaƱa con pan Ɣrabe y crema de garbanzo.