Clud House

Clud House
Historia

Parece ser que el S√°ndwich Club, tambi√©n conocido como Club Sandwich en su denominaci√≥n en ingl√©s, surgi√≥ a principios del siglo XX en los Estados Unidos. La teor√≠a m√°s extendida es que este s√°ndwich se prepar√≥ por primera vez en 1894 en el famoso Saratoga Club-House, de donde le vino la denominaci√≥n de Clubhouse S√°ndwich, y fue en la localidad de Saratoga Springs, en el estado de Nueva York. La primera receta escrita, en la que ya se le denominaba como Club S√°ndwich est√° en el libro Good Housekeeping Everyday Cook Book, escrito por Isabel Gordon Curtis en 1903, en el que se inclu√≠a en lugar de mayonesa una salsa secreta que cada cocinero hac√≠a para darle el toque especial. Esa salsa, adem√°s de mayonesa, pod√≠a tener elementos comunes con la salsa C√©sar o incorporar polvos de curry, mostaza u otros ingredientes. El s√°ndwich Club lleg√≥ a nuestro pa√≠s de la mano de algunos viajeros que lo probaron en otros pa√≠ses pero su consumo no se generaliz√≥ hasta la aparici√≥n de las primeras cadenas de cafeter√≠as que lo ofrec√≠an como una novedad atractiva en los a√Īos 70 y 80. Establecimientos como la cadena VIPS, las cafeter√≠as Nebraska o las cafeter√≠as California lo vend√≠an como alternativa al bikini o s√°ndwich mixto con gran √©xito.

Ingredientes

### (para dos Clud House)

  • 8 rebanadas de pan cuadrado (Grande y Firme)
  • 8 aceitunas negra
  • 8 lonjas de queso amarillo de su preferencia
  • 8 lonjas de jam√≥n
  • Pollo deshuesado
  • Aceite
  • 8 hojas de lechuga
  • 4 cdtas de vinagre
  • 4 cdas de mayonesa
  • 4 cdtas de vinagre
  • 8 rebanadas de tomate
  • Sal al gusto
  • Mantequilla a gusto
  • 4 papas Grandes en bastones
  • 25 grs de harina de trigo
  • Salsa de tomate k√©tchup
Preparación
  1. El primer paso para realizar este sabroso s√°ndwich en capas es tostar los panes untados con mantequilla, se lava la lechuga y se adereza con aceite, vinagre y sal.
  2. Sobre la primera rebanada se a√Īade una lonja de jam√≥n, un toque de mayonesa y luego se superpone una de queso seguido de otra rebanada de pan, sobre √©sta nuevamente se agrega lechuga y unas rodajas de tomate previamente aderezado, seguido del pollo en trocitos mezclado con mayonesa.
  3. Luego se coloca la otra rebanada de pan y se agrega otro punto de mayonesa, con el resto del queso y el jam√≥n seguido de un poco m√°s de tomate y las aceitunas, para finalizar se a√Īade el √ļltimo trozo de pan.
  4. El club house puede comerse con el pan natural o tostado, de igual manera va muy bien acompa√Īado con papitas fritas.
  5. Mezclar la harina y sal al gusto, pasar las papas por la harina y de inmediato llevar a la gran fritura hasta que estén doradas.