Papas Rusticas

Papas Rusticas
Historia

Si bien concede que la fritura del tubérculo en rodajas pudo tener efectivamente su origen en París, se aclara que las papas fritas bastón o rsuticas con piel, - en la forma en que se distribuye en los restaurantes de comida rápida de todo el mundo - provienen de Bélgica.

Ingredientes

4 Porciones:

  • 4 papas medianas en bastones gruesos con piel
  • Aceite C/N
  • Sal C/N
  • Pimienta C/N
  • Orégano seco C/N
  • Papel de aluminio
Preparación

Procedimiento:

  • Se precalienta el horno a 200°
  • Se lavan bien las papas, se cortan en bastones gruesos de forma irregular con todo y piel.
  • Se colocan en una bandeja para horno, se sazonan con sal y pimienta, se bañan de aceite y orégano desmenuzado.
  • Se cubren con papel aluminio y se llevan al horno por media hora, se chequean y al estar tiernas o se puedan pinchar con tenedor, se retira el papel aluminio y se dejan dorar por 15 minutos más.