Plátano Sancochado

Plátano Sancochado
Historia

De textura suave y esponjosa, el pl├ítano sancochado lo ├║nico que necesita es agua para su cocci├│n. Adem├ís de servir como contorno, esta forma de preparaci├│n es tambi├ęn un paso previo para la elaboraci├│n de pur├ęs u otros preparados.

Ingredientes

Ingredientes para 2 0 3 personas

  • 2 cambures topochos o 1 pl├ítano maduro (con piel)
  • Agua
  • ┬Ż cucharadita de sal
Preparaci├│n
  1. Se cortan las puntas de los plátanos o cambures y se introducen en agua hirviente con sal (el agua debe cubrirlos completamente), Se dejan cocinar unos 30 minutos o hasta que se les raje la piel.
  2. Se retiran del agua y se dejan reposar. Cuando se hayan enfriado lo suficiente para ser manejables, se les quita la piel.

Opcional

  • Para obtener una cocci├│n m├ís r├ípida, los pl├ítanos se pueden hervir cortados en pedazos y sin la piel (sin embargo, de esta manera el fruto queda menos firme).
  • Si se prefieren los pl├ítanos dulzones, en lugar de la sal puede colocarse en el agua 1 taza de
  • az├║car o papel├│n.