Magdalena

Magdalena
Historia

Seg├║n la leyenda culinaria, este popular dulce conocido en todo el mundo debe su nombre a la cocinera y pastelera francesa Madeleine Palmier, que vivi├│ en el pueblo de Commercy, en la regi├│n de Lorena, durante el siglo XIX.

Ingredientes
  • 3 huevos
  • 100 gr de az├║car
  • ┬Ż cucharadita vainilla
  • 6 cucharadita leche liquida
  • 140 gr harina de trigo leudante
  • 1 cucharada ralladura de lim├│n
  • 1 cucharadita 125 gr mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 docena de capacillos medianos
Preparaci├│n
  • Batir los huevos con el az├║car y la vainilla.
  • Ir a├▒adiendo la leche alternada con la harina, ralladura de lim├│n y polvo de hornear.
  • Incorporar la mantequilla en trozos seguir batiendo hasta incorporar
  • Refrigerar 15 minutos.
  • Engrasar y enharinar los moldes de hornear.
  • Rellene tres cuartas partes del molde y hornear por 10 minutos a 180 ┬░C.