Tartaletas de plátano verde con Gambas

Tartaletas de plátano verde con Gambas
Historia

Este plato es una entrada muy popular en la isla de cuba, no se tiene datos de fechas ni autor del mismo, ni tampoco si es originario de cuba ya que el pl├ítano verde es consumido en Latinoam├ęrica, en muchas presentaciones.

Ingredientes

6 Raciones:

  • 3 pl├ítanos verdes
  • Sal y pimienta c/n
  • 1 rama de perejil liso
  • 1 lt. De aceite vegetal
  • ┬Ż lt. De fumet
  • 3 aj├şes dulce
  • 250 grs. De camarones medianos
  • 1 piment├│n rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 3 tomates maduros
  • 6 dientes de ajo
Preparaci├│n

Elaborar las cestas de plátano, cortar el plátano en trozos de 2 cms, blanquear en aceite y moldear con exprimidor de jugo de limón, dar fritura final al momento de servir. Aparte preparar una salsa de marisco con los camarones y servir con las tartaletas de plátano verde.