Leche Asada Peruana

Leche Asada Peruana
Historia

Su origen es incierto, es Europa la cuna de estos Postres (ClĂĄsico Flan, CrĂšme brĂ»lĂ©e y Crema catalana), probablemente los conquistadores hicieron el trabajo de traerlo y expandirlo en la regiĂłn, por eso es posible comerlo en PerĂș, Ecuador, Colombia y MĂ©xico.

Ingredientes

6 Porciones:

  • 1 Âœ Taza de azĂșcar
  • 1 lt. De leche entera o condensada
  • 6 huevos
  • 1 raja de canela
  • 2 cdas de vainilla
  • 1 cdta de canela en polvo
PreparaciĂłn

Batir el azĂșcar con los huevos, agregar la vainilla, canela en polvo, luego la leche y seguir batiendo, luego añadir la raja de canela, aparte preparar un caramelo con una taza de azĂșcar y media de agua, vaciar en el fondo del recipiente, luego vaciar la mezcla anterior y llevar al horno en baño de marĂ­a por 37 minutos aproximadamente, retirar del horno dejar reposar y llevar al refrigerador por dos horas desmoldar y servir. Para darle ese color acaramelado o quemado por encima usar sopletede cocina o dorar con un poco de caramelo al horno.