Las arvejas o guisantes contienen un alto nivel de fibra, vitaminas y proteínas. Dentro de los platos de nuestro país se les tiene un espacio especial

EI palo a pique es un preparado que nació a finales del siglo XIX. Se le asocia con Guayana y la región de los Llanos

La sopa de lentejas es un plato universal, quizá porque este grano tiene, además de un alto valor nutritivo

Las caraotas negras han sido tan populares en todas las clases sociales que han llegado a despertar odios y afectos.

El aceite teñido con las rojizas semillas del onoto resulta un colorante natural

El guisado de quinchonchos es muy popular en el territorio venezolano, sobre todo en la época de cosecha cuando algunos los prefieren frescos.

Conocido en la Caracas del siglo XIX como pollo en arroz, éste es un plato principal en el cual el popular cereal trasciende su usual condición de acompañante

La sopa pichón de paloma no sólo es nutritivo, y hay algunos beneficios para la salud, puede prevenir una variedad de enfermedades.

Los consomés de aves son parte de los llamados caldos blancos, que por ser los más neutros resultan así mismo los más versátiles.

El pato se usa en muchos platos de todo el mundo. En la mayoría se asa durante al menos parte del proceso de cocción para hacer que la piel quede crujiente.

En esta receta se presentan las codornices cocidas con ingredientes que permiten obtener un plato de sabores intensos.

Con esta receta se presenta una peculiar y vistosa manera de preparar el pavo: el enrollado.

Esta receta tiene dos referencias directas en la cocina venezolana: la gallina rellena, propia del estado Táchira, y la galantina de gallina.

Para obtener un pollo al horno jugoso y crujiente sólo hace falta conocer un secreto: la temperatura correcta.

Entre los múltiples platos e ingredientes galos que se introdujeron a finales del siglo MX se encuentra el paté, que según la receta originaria se hace con hígados de ganso